Nutrición, salud y alimentos funcionales – Varios

Descripción

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

CONTENIDO:

BLOQUE I: NUTRICIÓN SALUDABLE Y ALIMENTOS FUNCIONALES
Tema 1. Hábitos alimentarios saludables
Tema 2. Actividad física y alimentos funcionales
Tema 3. La hidratación a través de las bebidas funcionales
Tema 4. Nutrición y sistema inmune
Tema 5. Nutrición comunitaria
Tema 6. Comunicación e información al consumidor

BLOQUE II: INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS FUNCIONALES
Tema 7. Métodos de investigación epidemiológica
Tema 8. Epidemiología nutricional
Tema 9. Estudios preclínicos con animales de experimentación
Tema 10. La Investigación en alimentación y nutrición en humanos
Tema 11. Nuevos alimentos, alimentos funcionales y nutracéuticos
Tema 12. Ingredientes bioactivos
Tema 13. Regulación de las condiciones de uso de los alimentos funcionales
Tema 14. Evaluación de la actividad biológica de ingredientes bioactivos y alimentos funcionales
Tema 15. Nutrigenómica y nutrigenética

BLOQUE III: ALIMENTOS FUNCIONALES EN LA ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR Y EL CÁNCER
Tema 16. Alimentos funcionales en la enfermedad cardiovascular
Tema 17. Alimentos funcionales en la obesidad
Tema 18. Alimentos funcionales en la prevención y tratamiento en la diabetes
Tema 19. Nutrición y cáncer

BLOQUE IV: ALIMENTOS FUNCIONALES EN LAS ETAPAS DE LA VIDA
Tema 20. Alimentos funcionales en la infancia
Tema 21. Alimentos funcionales en la mujer adulta y la menopausia
Tema 22. Alimentos funcionales en personas de edad avanzada

BLOQUE V: ALIMENTOS FUNCIONALES EN OTRAS ENFERMEDADES
Tema 23. Alimentos funcionales y enfermedades del aparato digestivo
Tema 24. Alimentos funcionales y enfermedades del sistema nervioso
Tema 25. Alimentos funcionales y otras patologías relacionadas

Información Técnica

Comprimido: Rar
Formato: PDF
Peso: 6.47 Mb
Servidores :   Mega – 1Fchier – Ul – Userscloud – Zippyshare
Idioma: Español
Autor (s): Varios